kambing guling

Kambing gulingUntuk acara besar dan istimewa rasanya kurang pas jika menghidangkan kambing dengan cara yang biasa. Oleh karena itu, buatlah olahan kambing yang spesial yakni kambing panggang. Tapi kambingnya tidak diiris kecil-kecil seperti membuat sate melainkan dipanggang secara utuh.

Resep kambing ini pertama kali dikenalkan oleh masyarakat arab yang kemudian menjadi sangat tersohor di dunia. Proses penyajiannya sangat unik, di letakkan persis di tempat prasmanan.

Cara simpel membuat kambing guling lezat

Meskipun kelihatannya mudah, sebenarnya membuat hidangan yang satu ini sangat sulit. Karena daging kambing pun terkenal memiliki aroma prengus, jadi bila dipanggang begitu saja tanpa tambahan bumbu tertentu aroma prengusnya masih ada.

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat olahan kambing panggang utuh yang lezat:

Bahan-bahan yang perlu disiapkan dibagi dalam tiga kelompok. Yang pertama adalah bahan utama, lalu bahan untuk bumbu masak dan terakhir bahan cocolan.

Bahan Utama

  • Bahan utamanya tentu saja kambing, agar rasa kambing panggangnya lezat pilih kambing muda. Kambing muda memiliki tekstur yang lebih baik, rasa yang lebih mantap, dan kadar lemak sedikit.

Bahan Bumbu:

  • Sediakan 100 ml minyak goreng
  • 150 gram brown sugar
  • 1 botol kecap manis
  • 1 sdt biji pala yang sebelumnya telah dihaluskan
  • ¼ kg bawang putih halus
  • 1 sdm lada bubuk
  • ½ kg ketumbar sangria halus
  • 2 sdm garam

Bahan Saus Cocolan:

  • Siapkan 200 gram bawang merah potong tipis
  • ¼ kg cabai hijau rajang
  • 10 buah jeruk limau
  • 30 lembar daun jeruk
  • ½ botol kecap manis
  • Dan terakhir adalah ½ kg tomat yang telah diiris kecil

Cara Membuat:

  • Resep kambing guling ini tidak akan berhasil bila seluruh bahan yang telah disebutkan di atas tidak tersedia. Maka sebelum melakukan proses memasak pastikan sekali lagi bahannya siap.
  • Setelah bahannya siap, ambil kambing yang telah tersedia (kambing harus berada dalam kondisi bersih, tidak ada jeroan yang tertinggal, bagian kepala dan kaki sudah dipotong)
  • Ambil wadah besar lalu masukkan minyak goreng, biji pala, gula merah, bawang putih, kecap manis dan terakhir ketumbar. Sebelum diaduk merata, jangan lupa tambahkan garam dan lada sebagai bumbu.
  • Setelah bumbunya siap, langsung saja balurkan pada daging kambing lakukan ke seluruh permukaan kambing jangan sampai ada yang tidak teroles.
  • Agar rasa bumbu terasa saat daging kambingnya masak, diamkan bumbu meresep. Waktu yang dibutuhkan kurang lebih 60 menit.
  • Sambil menunggu kambingnya siap, Anda bisa mempersiapkan panggangannya terlebih dahulu. Panggangan ini bisa ditemukan di mana saja baik online shop maupun supermarket.
  • Setelah 60 menit dan bara api di panggangan sudah panas, panggang kambing di atasnya. Pastikan untuk rajin memutar kambingnya, agar semua permukaan daging kambing merata sempurna.
  • Karena tujuannya membuat kambing guling enak, bumbu oles yang disediakan bisa diperbanyak. Jadi saat kambingnya dipanggang, sesekali oles kembali dengan bumbu tersebut hingga dagingnya berubah kecokelatan dan masak sempurna.
  • Saus sambal cocolan proses pembuatannya sangat mudah, cukup campurkan semua bahan dan aduk merata. Sajikan saus sambal cocol ini bersamaan dengan irisan daging kambing.

Tidak sulit bukan mengikuti cara membuat kambing guling sebagaimana yang dijelaskan di atas. Tips tambahan, di saat memanggang kambing buatlah jarak sebesar 40 sentimeter sehingga permukaan daging tidak langsung menyentuh bara api.

Kriteria kambing guling yang lezat

Bila membuat hidangan ini dirasa terlalu sulit dan ingin yang efisien saja, maka simak kriteria kambing guling panggang yang lezat berikut ini:

  • Cium Aromanya

Salah satu cara mudah mengetahui kelezatan kambing yang dimasak di restoran bisa dinilai dari aromanya. Bila bau prengus masih terasa, meskipun rasanya lezat nafsu makan akan tetap turun. Karena bau prengus dari daging kambing sangat menonjol, hanya bisa dihilangkan dengan melakukan tips yang tepat.

  • Rasakan Rempahnya

Cara memilih kambing guling berikutnya adalah merasakan bumbu rempahnya. Kambing panggang yang mantap tidak hanya berbau sedap tapi juga terasa mantap di lidah. Bumbu rempah yang digunakan benar-benar terasa, baik itu ketumbar, lada, bawang dan bahan-bahan rempah lainnya.

  • Perhatikan Warna

Kambing panggang dibakar di atas bara api akan menghasilkan daging yang masak kecokelatan, itu tandanya daging benar-benar matang sempurna. Berbeda dengan daging panggang yang gosong atau matangnya tidak menyeluruh. Ketika dinikmati, daging rasanya kurang enak bahkan cenderung keras.

  • Sajikan Dalam Kondisi Panas

Daging kambing panggang yang ditawarkan ke para tamu hendaknya masih dalam kondisi panas. Artinya, baru di keluarkan dari hasil pemanggangan. Tapi bila daging kambingnya sudah terlanjur dingin, Anda bisa menyiasatinya dengan memasukkan di dalam oven atau gunakan pemanggang bahkan bisa di atas teflon.

Tidak sulit bukan membuat hidangan berbahan dasar kambing ini? Bahkan Anda mendapatkan beberapa tips jitu memilih hidangan daging kambing panggang super lezat.

Situs jual kambing muda berkualitas Kandang Qurban

Membeli daging kambing untuk kebutuhan memasak sehari-hari mungkin bisa dilakukan cukup di pasar daging. Tapi, bagaimana jika Anda perlu menghidangkan kambing utuh untuk acara spesial? Di Kandang Qurban, tersedia banyak kambing muda yang cocok untuk memenuhi ekspektasi Anda terhadap daging kambing panggang guling lezat.

Kambing yang dijual di Kandang Qurban sangat sehat, posturnya besar sehingga menghasilkan daging yang banyak. Dijamin tidak akan kecewa setelah memotong dan menguliti kambingnya.

Untuk masalah harga sendiri, Kandang Qurban menawarkan harga kambing muda yang sesuai dengan pasaran. Harga kambingnya tidak semahal kambing muda yang dijual oleh makelar. Simak selengkapnya tentang jenis kambing dan harganya di bawah ini:

  • Kambing Kelas D

Merupakan kambing yang sangat subur hingga mampu menghasilkan bobot fantastis sekitar 25 kg. Kandang Qurban menawarkan kambing ini di area Bekas, Jakarta dan sekitarnya dengan kisaran harga sekitar Rp. 2.5 juta. Untuk proses pembelian, silahkan langsung pilih beli sekarang dan lakukan pelunasan pembayaran sehingga kambing muda bisa segera kami kirim.

  • Kambing Kelas C

Berikutnya adalah kambing berbobot maksimal 30 kg. Kambing ini turut disediakan di daerah Bekasi dan Jakarta dengan total harga mencapai Rp. 3 juta. Jika Anda ingin membeli kambing yang ukurannya lebih besar dan bobotnya lebih berat dari kambing kelas D, maka kami rekomendasikan kambing ini.

  • Kambing Kelas B

Dan terakhir adalah kambing kelas B yang total harga jualnya mencapai Rp. 3.5 juta. Dengan harga tersebut, customer akan menerima kambing sehat dan gemuk dengan total berat mencapai 35 kg.

Kambing yang akan dikirimkan langsung oleh staf kami ke area pengiriman meliputi Bekasi, Tangerang Selatan, Jakarta dan Depok. Anda yang secara kebetulan ingin mengadakan acara di salah satu lokasi tersebut bisa segera memesan kambing muda melalui situs Kandang Qurban.

Penyedia kambing muda di situs kami merupakan peternak kambing terpilih yang memiliki banyak pengalaman di bidang peternakan kambing potong. Untuk informasi seputar Kandang Qurban, selengkapnya bisa dilihat di situs Kandangqurban.Com

Semoga informasi tentang kambing guling serta Kandang Qurban ini bisa bermanfaat. Dan membantu Anda yang berencana membuat hidangan kambing panggang.

Leave A Comment

All fields marked with an asterisk (*) are required

Telepon
Whatsapp